15 безумно освежающих коктейлей на розовом вине для летней вечеринки

Этим жарким летом как никогда актуальны коктейли с розовым вином. В этой статье мы собрали 15 лучших освежающих коктейлей от баров и виноделов по всему миру. Насладитесь этими восхитительными напитками.

1. Слаш на розовой сангрии с замороженным арбузом

Ингредиенты

• 1 бутылка розового вина
• ½ стакана текилы или водки
• 2 ст.л. сока лайма
• 2 ст.л. меда
• 2 стакана замороженных кусочков арбуза
• 1,5 стакана замороженной малины
• Лед, если необходимо
• Малина, арбуз и вишня для верхушки

Инструкция

1. В блендере смешайте розовое вино, текилу, сок лайма, мед, замороженный арбуз и малину и перемешайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте лед, чтобы получить густую консистенцию.
2. Разлейте по бокалам и украсьте по желанию. Можно пить!

2. Розовая сангрия с розовым вином

Ингредиенты

• 1 бутылка розового вина
• ½ стакана водки
• ½ стакана лимонного сока
• 2 ст.л. сахарного песка, по желанию
• 1 стакан нарезанной клубники
• 1 стакан малины
• 1 красный апельсин, нарезанный ломтиками
• 2 ст.л. свежей мяты
• 2 стакана газированной воды

Инструкция

1. Добавьте нарезанную клубнику, малину, дольки апельсина и мяту в большой кувшин.
2. Добавьте вино, водку, лимонный сок (и сахар, если используете) и перемешайте.
3. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа (или на ночь), чтобы фрукты успели настояться в сангрии.
4. Добавьте газировку непосредственно перед подачей на стол.
5. Подавайте со льдом и не забудьте положить немного фруктов в каждый бокал!

3. Коктейль «Розовая Франция 75»

Ингредиенты

• ¼ стакана джина или водки
• 2 ст.л. ликера из бузины (напр., De Kuyper, The Bitter Truth, St‑Germain)
• 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• ¼ стакана игристого розового вина
• Дольки лимона для украшения

Инструкция

1. Налейте в шейкер джин, ликер и лимонный сок и перемешайте.
2. Разлейте коктейль в бокалы и полейте сверху охлажденным розовым игристым вином.
3. Подавать сразу же, украсив долькой лимона

4. Малиново-гранатовый розовый коктейль

Ингредиенты

Для медово-мятного сиропа:

• 1 стакан меда
• ¾ стакана воды
• ¼ стакана свежей мяты, промытой и порванной на кусочки, плюс еще немного для украшения

Для коктейля:

• 1 стакан льда
• ¼ стакана джина
• ½ стакана несладкого гранатового сока
• Сок свежего лайма
• 1 стакан свежей малины
• ¼ стакана гранатовых зерен
• Розовое игристое вино Casal Garcia

Инструкция

1. Чтобы приготовить медово-мятный сироп: поместите мед и воду в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения; убедившись, что мед полностью растворился. Выключите огонь, добавьте листья мяты и дайте полностью остыть. Когда остынет, выловите листья мяты из простого сиропа и отложите в сторону.
2. Чтобы приготовить коктейль: поместите ½ стакана простого сиропа, лед, джин, гранатовый сок и сок лайма в шейкер. Закройте шейкер и хорошо перемешайте. Попробуйте на сладость и добавьте оставшуюся часть простого сиропа, если вы предпочитаете, чтобы он был слаще. Если нет, зарезервируйте его для другого использования.
3. Разложите малину и зерна граната по 4 коктейльным бокалам. Процедите коктейльную смесь над фруктами. Завершите его вином Casal Garcia Sparkling Rose. Украсьте листиками мяты и подавайте.

5. Всегда игристый коктейль с Ruffino

Ингредиенты

• 2 ст.л. коньяка
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. клубничного пюре
• Чуть плеснуть розовой воды
• Лед
• 3 ст.л. игристого розового вина Ruffino
• Свежая клубника для украшения

Инструкция

1. Смешайте все ингредиенты вместе, кроме розового вина.
2. Процедите в низкий бокал со льдом и долейте вином.
3. Украсьте клубникой.

6. Розовый коктейль с лавандовым лимонадом

Ингредиенты

Для лавандового лимонада:

• 2 ч.л. сушеной лаванды
• 2 ч.л. цедры лимона
• 1 стакан сахарного песка
• Щепотка морской соли
• 2 стакана воды
• 1,25 стакана свежевыжатого лимонного сока

Для коктейля:

• 1 стакан розового вина, охлажденного (рекомендуется прованское розовое)
• ½ стакана лавандового лимонада
• ¼ стакана газированной воды
• Лед

7. Розовая палома с арбузом

Ингредиенты

• 2-3 стакана нарезанного кубиками арбуза
• 3 ст.л. серебряной текилы
• Сок ½ лайма
• ½ стакана игристого или обычного розового вина, охлажденного
• ¼ стакана газированной воды

Соль чили-лайм

• ¼ стакана морской соли
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 щепотка сахарного песка
• Цедра 1 лайма

Инструкция

1. Чтобы приготовить арбузный сок, смешайте в блендере 2 стакана нарезанного кубиками арбуза. Процедите через мелкое сито в кувшин. Хранить в холодильнике до 5 дней.
2. Сделайте соль чили-лайм. Смешайте все ингредиенты на неглубокой тарелке. Посолите края ваших стаканов.
3. В бокал для коктейлей налейте ¼ стакана арбузного сока, текилу, сок лайма и розовое вино, аккуратно перемешайте. Добавьте лед, затем немного газированной воды. Украсьте по желанию арбузом и тимьяном. Наслаждайтесь!

8. Фрозе моментальной заморозки

Ингредиенты

• ½ стакана водки
• ½ стакана сахарного песка
• 2 стакана цельной замороженной клубники
• Бутылка розового вина 0,75 л
• 1-3 стакана кубиков льда при необходимости

Инструкция

1. Установите большой мощный блендер. Добавьте водку и сахар. Накройте крышкой и перемешивайте до состояния пюре в течение 1 минуты, чтобы сахар растворился.
2. Затем добавьте замороженную клубнику и розовое вино. Накройте крышкой и перемешивайте до однородности. Проверьте консистенцию. При необходимости добавьте 1-3 чашки льда, чтобы загустить смесь. При необходимости снова перемешивайте. (В зависимости от мощности вашего блендера иногда лед не нужен. Когда я делаю это летом, а в доме тепло, я обычно добавляю около 2 чашек льда.)
3. Подавайте немедленно или заморозьте до готовности к употреблению. Коктейль не замерзнет полностью из-за содержания алкоголя, поэтому при необходимости вы можете хранить его в морозильной камере в течение нескольких часов.

9. Гранита с розовым вином

Ингредиенты

• 2 стакана розового вина
• ⅓ стакана лимонного сока
• ½ стакана воды
• ¼ стакана сахара

Инструкция

1. Поместите вино, лимонный сок и воду в миску. Размешайте с сахаром, пока он полностью не растворится.
2. Вылейте слой 2-3 см в две формы для выпечки размером приблизительно 20 на 30 см и поместите в морозильную камеру. Каждые 30 минут перемешивайте смесь вилкой и разбивайте кусочки льда.
3. Примерно через 3 часа смесь станет вязкой и замерзнет. Разлейте по охлажденным порционным стаканам.

10. Розовая мимоза из вина Kim Crawford

Ингредиенты (на 4 порции)

Для сиропа:

• ¼ стакана сахара
• ¼ стакана воды

Для коктейля:

• 1 бутылка розового вина Kim Crawford
• ½ бутылки просекко
• 8 веточек розмарина для украшения

Инструкция

1. В небольшой кастрюле доведите сахар и воду до кипения, варите 5 минут до растворения.
2. Охладите и смешайте с розовым вином, затем заморозьте в форме для хлеба, время от времени разбивая до полного застывания.
3. Перерабатывайте порциями в кухонном комбайне до получения однородной массы, затем снова заморозьте до твердого состояния.
4. Налейте в бокалы-купе и долейте просекко.
5. Украсьте розмарином и подавайте.

11. Розовая мимоза с малиновым сорбетом

Ингредиенты

• 1 бутылка розового шампанского/игристого вина
• 2 стакана малинового сорбета
• Свежая зелень для украшения, например, розмарин или мята (по желанию)

Инструкция

1. Положите одну маленькую ложку сорбета в бокал для шампанского, долейте сверху шампанское.
2. Украсьте зеленью, если хотите. Подавать немедленно.

12. Клубнично-персиковое фрозе

Ингредиенты

• Бутылка розового вина 0,75 л
• ⅓ стакана сахарного сиропа
• 1 стакан замороженной клубники)
• 1 стакан замороженных персиков
• Свежая клубника для украшения

Инструкция

1. В небольшой кастрюле доведите сахар и воду до кипения, варите 5 минут до растворения.
2. Отмерьте и отложите 300 мл вина. Разделите оставшееся вино между 2 лотками для кубиков льда и заморозьте, пока оно не затвердеет, примерно на 2 часа (замороженные винные кубики можно заморозить в закрытом пакете на срок до 2 месяцев).
3. В блендер в указанном порядке добавьте отложенное вино, сахарный сироп, клубнику, персики и кубики замороженного вина. Смешайте до однородности, соскабливая со стенок емкости по мере необходимости. Разлейте по охлажденным бокалам и украсьте клубникой.

13. Идеальный летний розовый шорле

Ингредиенты

• ¾ стакана розового вина
• Свежая клубника, нарезанная кусочками
• Свежие листья мяты
• 2-3 дольки лимона
• Газированная вода

Инструкция

1. Положите 1–2 столовые ложки свежей клубники и 2–3 ломтика лимона на дно стакана.
2. Хорошо разомните до сочности.
3. Наполните стакан льдом доверху.
4. Добавьте розовое вино, затем долейте газированной воды.
5. Украсьте свежей мятой и лимоном.

14. Замороженный персиково-розовый слаш

Ингредиенты

• 1 спелый персик, нарезанный ломтиками
• 2-4 столовые ложки меда или сахара
• 2-3 веточки свежего тимьяна
• Бутылка розового или белого вина 0,75 л
• 4 стакана замороженных ломтиков персика

Инструкция

1. Чтобы приготовить персиково-тимьяновый сироп, в маленькой кастрюле доведите до кипения ¾ стакана воды, свежие персики, мед и тимьян. Варить 5 минут, пока персики не станут очень мягкими. Снимите с огня и процедите через сито в стеклянную банку. Охладите.
2. В блендере смешайте замороженные персики, вино, персиково-тимьяновый сироп и ½ стакана льда. Смешайте до кашеобразного состояния. Добавьте еще вина, чтобы разбавить.
3. Разлейте по бокалам и подавайте с дольками свежих персиков.

15. Клубничное фрозе

Ингредиенты

• 1 бутылка розового вина
• 4 стакана замороженной клубники
• ¼ стакана водки, по желанию
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. сахарного песка, по желанию

Инструкция

1. В зависимости от размера вашего блендера, вам может понадобиться приготовить фрозе в 2-3 приема.
2. Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до полного объединения и получения однородной массы.
3. Если фрозе слишком водянистое, добавьте еще замороженной клубники или льда, пока оно не станет густой, похожей на кашицу.
4. Подавать немедленно.

В следующий раз, когда вам захочется выпить на веранде или на даче, возьмите один из этих розовых коктейлей. Любой из этих 15 рецептов добавит пикантности вашему летнему дню!